Le Blog
Edito de l’été 2025
Nos députés, à l’Assemblée Nationale, ne chôment pas ! Texte sur la fin de vie, Lois Duplomb et autres textes sont à leur ordre du jour. La Loi Duplomb, du…
Fraises en salade à la fleur de sel
Pour deux personnes 250 g de fraises2 branches d’estragon, de menthe ou de basilic. 1 filet d’huile d’olive1 filet de citron1 pincée de Fleur de sel Laver les fraises. Les…
Trifle aux fraises
Ingrédients 4 personnes 500 g de fraises500g de fromage blanc 4 CS de crème fraîche liquide bien froidele jus d’un citron50g de sucreun sachet de sucre vanillé ou de l’extrait…
Échange avec Valérie Gangler, Chocolat ETc.
1. C’est quoi, pour toi, Bien Manger ? Pour moi, c’est manger des choses saines, que je vais assimiler correctement. J’entends par là qu’elles ne m’alourdiront pas, que je ne…
Edito de l’hiver
Une fois n’est pas coutume ! Commencer mon édito par une histoire : celle du nom « les Galline Felici», « Les poules Heureuses ». Je vous emmène en Sicile!…
Pommes confites et crumble aux noisettes
Ingrédients 4 personnes 4 pommes acidulées150 g de sucre30 g de beurre50 ml de cidre doux1 pincée de fleur de sel Le crumble50 g de noisettes50 g de farine50 g…
Sécurité Sociale de l’alimentation
Dans diverses publications (Sciences et Avenir en mai, La Vie maintenant…) et émissions télévisées pour rendre compte d’expérimentations en cours (France 3 Gironde…), une nouvelle utopie trace son chemin : celle d’une…
Edito du printemps 2024
Cette fois-ci, au milieu de tant de soucis et tracas divers, et notamment ceux qui affectent nos paysans, j’ai envie de légèreté !!! Comme une envie de faire un pas…
Pancakes de sarrasin
Ingrédients pour 10 pancakes environ* Farine de sarrasin 200 g* Oeufs 2* 10 cl de lait* Environ 2 cl d’eau* 1/4 de cuillère à dessert de bicarbonate de soude (ou…
27 & 28 avril 2024 : De Ferme en Ferme
Plein de fermes vous accueillent le weekend du 27 & 28 avril. Téléchargez le dépliant pour voir les détails : de-ferme-en-fermeTélécharger
Oeufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients 4 personnes Œufs 4 Truite fumée 75 g Lait 2 c. à soupe Crème liquide 2 c. à soupe Beurre 10 g, ou huile. Persil un peu Sel poivre…
DES PRODUITS … DE FÊTE
Commençons par le début ! « Bien manger, c’est quoi, pour vous ? » Élie : « C’est manger des produits de qualité, variés, respectueux de la nature et des…
Soupe de radis noir
LES RECETTE D’ÉLIE Ingrédients 4 personnes Eau un litreRadis noirsdeux Pommes de terre Bouillon de poulet : un cube (ou un bouillon fait maison) Poivre une pincéeCrème liquide 120 ml…
Edito de l’hiver 2023-2024
Le rapport moral de l’Assemblée Générale de l’association, qui a eu lieu le mercredi 15 novembre à Saulgé, a de nouveau mentionné les valeurs qui sous-tendent le travail, et la…
Edito de l’automne 2023
H2OSur le panneau lumineux d’un village :« Restrictions d’eau. Utilisons l’eau pour les usages nécessaires. »Le nécessaire… le nécessaire ? Qu’est-ce qui m’est nécessaire ? Alors… L’eau, pour boire, cuisiner,…
Assemblée générale le 15 novembre
Nous avons le plaisir de vous convier à l’Assemblée Générale de March’Equitable qui aura lieu le 15 NOVEMBRE à la salle des fêtes de SAULGE à 18h (espace 2000). Nous…
Un nouveau producteur d’oeufs
Céline Guillet, qui avait pris la place de Jean-Luc Duquesne avec sa production d’œufs de poules plein air, a cessé cette activité début septembre 2023. Le nouveau producteur d’œufs de…
Ailerons au four
LA RECETTE DE VALERIE Ingrédients2 Ailerons entiers par personneSel, poivre, paprikaHerbes de provenceHuile d’olive Préparation Dans un plat allant au four, mettre les ailerons coupés en deux. Versez l’huile d’olive…
Gâteau de pain perdu aux fruits rouges
Ingrédients 4 personnes – pain rassis– 33 cl de crème anglaise – 100 g de fruits rouges – 50 g de sucre– 2 oeufs– 5 cl de lait– du sucre…
Edito de l’été 2023
De saison ? Vous avez dit « de saison » ? Vous n’êtes pas sans savoir qu’à March’Equitable, le leitmotiv est « manger des produits sans OGM, BIO si possible…
Info Sortie : De Ferme en Ferme les 29 et 30 avril 2023
Dernier week-end d’avril, l’opération « de ferme en ferme » à laquelle participent : l’Asinerie de Persac (savons), la ferme Rilleuse (fraises et framboises) , la Fayaudrie, le Fournil de l’Aubineau (le pain…
Nouvelle Médaille de bronze pour Jean-Paul Boureau
Nouvelle Médaille de bronze pour Jean-Paul Boureau Jean-Paul Boureau vient d’obtenir une nouvelle médaille de bronze cette fois au Concours Général Agricole 2023. « On fait partie des meilleurs producteurs de truite…
Sobriété heureuse à March’Equitable ?
Au niveau du fonctionnement du magasin, depuis un moment déjà, nous aimerions diminuer encore notre impact environnemental, c’est-à-dire utiliser moins de sous-vides, de contenants, de papiers divers et variés… Ayant…
Edito du Printemps 23 : la tête dans un shaker
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai dans la tête comme un grand « shaker » qui n’arrête pas de « secouer » ! Dedans s’y agitent tout un tas de mots ou autres…
Des produits de … fête
Marie Clerc, La Fayaudrie, Lussac-les-Châteaux. Commençons par le début ! « Bien manger, c’est quoi, pour toi ? » – Pour moi, bien manger, c’est d’abord préparer un bon repas avec des produits bruts,…
Oie rôtie, crumble de légumes
La recette de Marie Ingrédients pour 6 personnes Une oie de 2,5à 3 kg 4 cs graisse d’oie 4 cs de miel liquide (facultatif) 2 cc quatre épices Le jus…
Édito de l’hiver 2022-2023
Vous avez remarqué le goût du pain ? Il a encore changé !! (Sourires… interrogatifs ? Dubitatifs ? Agacés? ) Stéphane, dont je vous ai parlé en septembre, laisse place à Hélène,…
Pain Perdu
Ingrédients pour 8 personnes 16 Fines tranches de pain rassis ; 250 ml de lait ; 2 cuillères à soupe de rhum ; 3 oeufs ; 100 g de beurre,…
Des prix…
Faisant référence à quelques remarques entendues ici ou là, ( « A March’Equitable, c’est cher »), la Feuille de Chou de septembre devait aborder le thème des prix, en comparaison avec ceux…
Edito de l’automne
Dans l’édito de juin, était mentionné une graminée faisant office de céréale, le TEFF, qui pousse sur les hauts plateaux d’Erytrée et d’Ethiopie. Pour mémoire, elle commence à être consommée…
Actus de nos producteurs
Line SAUVANT, Productrice de Pineau et Cognac à Segonzac (en Charente), a transmis le domaine Guillon-Painturaud, qui conserve son nom, à deux jeunes viticultrices, Mathilde et Elise Thorin. https://www.cognac-guillon-painturaud.fr. Leurs…
Vendredi 12 août : Marché des producteurs
Le 12 août, le March’équitable organise, avec la ville de Montmorillon, un Marché de Producteurs, dans le cadre du programme « Un été autrement » . Il aura lieu à l’Espace Camille…
Edito de l’été
Soleil, beau temps, barbecues, baignades ! L’été est là, en avance ! Soleil, chaleur, canicule, sécheresse … Inquiétude, peurs de manquer.. Moins de légumes, moins de céréales… La guerre, les…
Salade de brocolis et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes : Un bouquet de brocoli (environ 500 g)800 g de pommes de terreLardons, ou dés de tome de fromage, ou… noisettes, noix concassées (à votre choix)Echalote,…
Salade printanière
Ingrédients pour 2 personnes : 2 grandes carottes,1 belle pomme,1 petite betterave rouge,2 belles branches de céléri,Graines germéesLe jus d’1 citron,4 grosses cuillères à soupe d’huile.Sel non-raffiné,Poivre. PréparationCoupez les légumes…
23&24 avril : De ferme en ferme
Marie et Pierre-jean CLERC (La Fayaudrie), Victor et Pascal BAUDOIN (Ferme du Bouchage) vous accueillent sur leurs fermes. N’hésitez pas à leur rendre visite ! Famille Clerc Volailles, produits laitierset fromages bio Ferme de…
Grippe aviaire et autres pandémies
Depuis novembre 2021, dans le Nord et dans les Landes, la grippe aviaire, avec son cortège d’élevages de volailles en quarantaine, voire abattues, a fait son retour. Et elle s’étend…
Édito du printemps 2022
Notre collectif, associant producteurs locaux et consommateurs, s’est construit, depuis maintenant 16 ans, autour de quelques idées simples : respecter la qualité, la saisonnalité de nos produits, vendre au juste prix…
Edito de l’hiver
L’Equipe de March’Equitable est présente pour continuer à vous proposer le plus possible de produits de proximité…
Carpaccio de bœuf
Recette de Pascal Baudoin Ingrédients Rond de gite 500 à 600 g Le jus de 2 citrons Cranberries ou raisins secs 80 g Tome de la Fayaudrie (un peu vieille)…
Edito de l’automne 2021
L’automne arrive. Nous envisageons nos derniers semis, nos dernières plantations au jardin, nos achats d’arbres, peut-être, pour novembre. En décembre, peut-être établirons-nous une liste de sachets de petites graines que…
Semences paysannes, semences fermières
A l’origine de toute notre alimentation, nous pouvons retrouver des graines. Des fruits et légumes, aux céréales, en passant par les plantes fourragères qui servent à nourrir les animaux, toutes…
Utiliser les graines germées
En fonction des plats et des envies, les graines germées peuvent être utilisées comme un aliment, comme un condiment ou comme une décoration : Comme aliment, le plus simple est…
Édito de l’été 2021
«Je me promène autour de chez moi, témoigne Jean-Luc, éleveur à la retraite de poules pondeuses et de moutons pour March’Equitable. Je constate, avec bonheur, un nombre impressionnant d’hirondelles dans…
Pâtes à la courgette et au chèvre
Ingrédients 4 personnes : 250 g de pâtes crues1 oignon1 gousse d’ail2 courgettes 100 g de chèvre frais4 cuillères à soupe crème fraîche2 cuillères à café d’huile d’olivesel, poivre Préparation…
Un an d’oeufs à plein temps
Je me suis installée au 1er février 2020. Objectif : dans la continuité de ce que faisait Jean-Luc, continuer les poules pondeuses en plein air et leur donner les meilleures conditions de vie possible.
Cognac & pineau des Charentes
Selon les recherches généalogiques, nos ancêtres campent sur nos terres depuis le début du 17ème. Ils étaient tisserands. Aucune date précise ne nous permet de dater le moment de la première plantation du vignoble familial, mais peu à peu il s’est développé.
Édito – Hiver 2021
On dit que le rire est bon pour la santé. En ce début d’année, nous vous invitons à quelques exercices ayant pour but de nous détendre les zygomatiques.
#NOUS PAYSANS sur France 3 : Le rêve d’indépendance
#Nous Paysans : dans le sud Vienne, le rêve d’indépendance d’un agriculteur En 2018, à l’âge de 30 ans, Elie Pontonnier change d’orientation professionnelle et se lance dans une activité maraîchère bio…
#Nous Paysans sur France 3 : Une famille convertit en bio
#Nous Paysans : dans le sud Vienne, une famille d’agriculteurs se convertit au bio et « réapprend à produire » A Adriers, dans le sud Vienne, la famille Berthomier poursuit sa conversion au…
#Nous Paysans sur France 3 : March’Equitable
#Nous Paysans : à Montmorillon, le magasin de producteurs locaux March’Equitable a trouvé son public March’Equitable vend les produits d’une quarantaine d’agriculteurs, principalement du sud Vienne, en circuits courts. Avec…
Les maraîchers ont le sens du collectif
ARTICLE DE PRESSE. Développer le sens du collectif : c’est la formule clé de la journée Ferme ouverte sur le maraîchage qui s’est déroulée à La Rallerie de Gouëx, mardi 2 février.…
Commandez par e-mail …
Nous préparons votre panier avec soin! Avec le couvre feu à 18h, nous proposons à nos clients de commander par e-mail avant le mercredi 12h pour retirer la commande en magasin…
Pintade fermière aux légumes d’hiver
Difficulté: Facile – Préparation : 25 mnCuisson : 50 mn – Temps total : 1h15 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade4 carottes2 poireaux1 petit potimarron10 grosses girolles10 oignons grelots3…
Edito – automne 2020
Et après? La rentrée est passée ! Se réorganiser, créer.Nous sommes dans LA CRISE, soit, en Français « une période de tension », de « Changement rapide », de «…
Coulisses
Premier acte : Mercredi 7h30h ! Branle-bas de combat autour de la porte d’entrée du magasin ! Des caisses de légumes rentrent, des glacières pleines de viandes emboîtent le pas,…
Edito – été 2020
En ces temps confinés on s’est posés un peu Loin des courses effrénées on a ouvert les yeux Sur cette époque troublée, ça fait du bien parfois Se remettre à…
Le vin d’hysope …
…ou le fromage blanc à l’Hysope Le vin d’Hysope Ingrédients pour 6 personnes – un litre de vin, Bergerac par exemple- 20 g de sommités fleuries- il est possible de…
Notre responsabilité
« Faites taire, chers humains, tous vos ridicules appels à la guerre (…) Sans nous, vous n’auriez jamais vu le jour, non plus que la première cellule.Nous sommes vos ancêtres, au…
Le magasin reste ouvert !
Chers Consommatrices et Consommateurs, Dans les circonstances exceptionnelles actuelles, le magasin March’Equitable restera ouvert aux jours et horaires habituels * pour continuer à vous proposer sa gamme de produits. Nous…
Être autonome, être économe et être Social.
Ces trois « mots d’ordre », défendus par les CIVAM*, inspirent les démarches des producteurs qui ont choisi de vendre leurs produits dans le point de vente MARCH’EQUITABLE. Les deux…
Nous sommes entrés dans l’ère des économies d’énergie
Elie Pontonnier, l’un des maraîchers de March’Equitable, a réfléchi à cette problématique avant de se lancer.
Gratin de potiron et saucisses
Ingrédients pour 4 personnes 1 morceau de potiron de 1 kg250 gr de pommes de terre100 gr de fromage râpé4 saucisses2 oignons 1 gousse d’ail50 gr de beurre40 gr de…
Agneau au Maroilles
Un événement de la toute première importance se prépare pour la semaine du goût, du 7 au 13 octobre ! Vous êtes conviés au mariage d’un Agneau du Montmorillonnais avec…
Et si nous parlions aussi des insectes…
Car, on en parle de plus en plus ! Ils disparaissent vite, très vite ! Des études récentes révèlent que la population des insectes volants a diminué de 80% en…
Mini crumble aux saveurs d’automne
Ingrédients 6 personnes Pour la garniture : *800 g de potiron *400 ml de lait* 3 œufs* 175 g de sucre en poudre * 1 c. à café de cannelle*…
Édito de l’été 2019
Nouveau trimestre, nouvelle « Feuille de chou » ! Nous pourrions avoir la sensation que tout est stable, immuable… Et pourtant ! Nous lisons, entendons, constatons : qu’il y a…
Petite histoire du pain
La petite histoire du pain Ecrite par Michel Perrin, EARL des Plants à Saulgé Le blé est apparu en Mésopotamie (Syrie actuelle ) il y a 10000 ans. La sélection…
Offrez des nichoirs aux oiseaux du jardin !
Certains passereaux, comme par exemple les merles, les pinsons, les chardonnerets, les accenteurs ou les verdiers, construisent leur nid dans les arbres ou les arbustes. Mais les espèces « cavernicoles » ont…
Edito du printemps 2019
Pour le printemps, nous avons des petites nouvelles ensoleillées à vous transmettre ! Tout d’abord, BIENVENUE ! BIENVENUE à Tom et Candice, venus en poussette car nés il y a quelques mois,…
Fromage au miel
Ingrédients 4 personnes * 2 fromages entiers ( de 150 g environ) (« pt’it dau Brett », fromage de chèvre ou autre)* 3 cuillères à soupe de miel* Tartines* 2…
Clémentines et mandarines
Pour ceux qui se sont interrogés au sujet des clémentines et mandarines de François DUQUESNES, nous souhaitons préciser ce que nous avons écrit dans la « Feuille de chou » de décembre.Il…
Bienvenue à Tom et Candice !!
Tout d’abord, BIENVENUE ! BIENVENUE à Tom et Candice, venus en poussette car nés il y a quelques mois, pour faire leurs premières emplettes au point de vente. Nous félicitons leurs…
Recette : Pintade farcie aux agrumes
Préparation : 30 min — Cuisson : 90 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade prête à cuire 2 échalotes 300 g de farce (ou 3 à 4 foies…
Edito de l’hiver 2018-2019
Le 16 novembre 2018, a eu lieu l’Assemblée Générale de notre Association. Nous avons acté avec plaisir que, pour cette année, notre chiffre d’affaires a augmenté. Christine WOLF, co-présidente, a…
Qu’en est-il de la prévention sur les pommes ?
Et qu’en est-il de la prévention sur les pommes ? Autre interrogation de consom’acteurs. Alain BOZIER, producteur BIO, nous en dit plus. L’arboriculture fruitière bio comme le reste des productions…
Edito de l’Automne 2018
Édito pour la Planète Et si, pour commencer, nous parlions de vous ! De votre vigilance, de votre exigence, de votre soutien, de vos petits encouragements jour après jour. Et…
Emballages – est-il nécessaire de mettre la viande sous vide ?
Question d’une consom’actrice :« Les incitations à réduire les emballages se multiplient. Je m’interroge donc sur le sens de mettre la viande sous-vide. Est-ce vraiment nécessaire ? » Pascal BAUDOUIN,…
Ragoût d’aubergines aux pois chiches
Ingrédients 5 personnes Huile d’olive 2 grandes aubergines coupées en morceaux 1 cuillère à café de feuilles de thym frais 1 petit oignon haché finement 2 gousses d’ail en purée…
Ratafia d’abricots
Ingrédients 2 litres de bon vin blancUne bonne vingtaine d’abricots bien mûrs(ou d’abricots secs)400g de sucre (vous pouvez diminuer)1 petit morceau de cannelle (environ 2 g) *1/2 litre d’alcool à…
Edito de l’été 2018
Vous savez peut-être que March’Equitable approvisionne quelques cantines du secteur. Suivant les choix des Élus et cantinières concernés, plusieurs repas par mois sont ainsi préparés. Mercredi 13 juin, quelques Élus,…
Paté végétal aux lentilles
Ingrédients -200g de lentilles vertes – 1 carotte de mon jardin- 1 oignon – 1 cuillère à café d’ail déshydraté – 1 cuillère à soupe de Paprika – 1 cuillère à café de Sarriette…
Edito du Printemps 2018
Et cette année, la clémence du temps hivernal (de façon globale) a permis que le point de vente soit approvisionné en légumes avec davantage de facilité que les années précédentes.…
Gratin de radis roses
Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de radis roses 20 cl de crème (épaisse ou semi-épaisse)Gruyère râpé au jugé 50 cl de vin blanc3 oeufs2 échalotes1 gousse d’ailPoivre, sel, muscadeCerfeuil,…
Sabayon au cognac
PRÉPARATION
1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair, mousseux et assez épais (vous pouvez utiliser un fouet électrique pour plus de facilité).
Bouchées de radis noir au saumon fumé
LES RECETTE D’ÉLIE Ingrédients 6 personnes 1 radis noir bio de préférence4 belles tranches de truite fumée 100g de fromage frais nature Poivre Baies diversesSelFines pousses de roquette Rien n’empêche…
Tartare de truite fumée aux lentilles, Vinaigrette aux agrumes
Ingrédients pour 6 personnes – 3 tranches de truite fumée – 1 échalote- 3 cornichons- 12 câpres – du tabasco- de l’huile d’olive- 1 citron- 1 orange- un grand verre…
Agneau en croûte de pain d’épices
Ingrédients 4 personnes 1 rôti d’agneau dans le gigot (environ 800g)ou 1 filet mignon de porc 150 g de pain d’épices 100 g de tome 100 g de beurre mou…
Recette : Filet mignon au vin rouge et cerise
Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc250 g de cerises250 ml de vin rouge1 oignon2 feuilles de laurier1 brin de romarin1 brin de thym 2 gousses d’ail…
Les Cantines des écoles rurales
L’augmentation de la demande émanant des cantines des écoles rurales nous a amenés à optimiser notre organisation concernant la distribution des denrées. Nous employons maintenant Laetitia Berthomier qui, le jeudi,…

















































































