Ingrédients 6 personnes
Pour la garniture :
*800 g de potiron
*400 ml de lait
* 3 œufs
* 175 g de sucre en poudre
* 1 c. à café de cannelle
* sel
Pour le crumble :
* 100 g de sucre
* 120 g de farine
* 75 g de beurre
Préparation
1. Epluchez le potiron et coupez-le en dés.
2. Faites-le compoter dans une casserole avec 100 g de sucre pendant environ 15 minutes.
3. Préparez alors le crumble en malaxant du bout des doigts tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Egouttez le potiron cuit.
6. Dans un récipient, versez le potiron cuit, le lait, les oeufs battus en omelette, le reste de sucre (75 g), la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien.
7. Beurrez des ramequins allant au four et répartissez-y la préparation.
8. Recouvrez en émiettant le crumble par dessus.
9. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que les crumbles soient bien dorés.
10. Servez chauds ou tièdes accompagnés de glace à la vanille.
