DES PRODUITS … DE FÊTE

Commençons par le début ! « Bien manger, c’est quoi, pour vous ? » Élie : « C’est manger des produits de qualité, variés, respectueux de la nature et des hommes qui les produisent. Qui n’ont pas fait cinq fois le tour du globe et détruit la moitié des paysans des pays du tiers monde. …

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Nouvelle Médaille de bronze pour Jean-Paul Boureau

Nouvelle Médaille de bronze pour Jean-Paul Boureau Jean-Paul Boureau vient d’obtenir une nouvelle médaille de bronze cette fois au Concours Général Agricole 2023. « On fait partie des meilleurs producteurs de truite fumée de France. Cela récompense les efforts accomplis au quotidien et qu’on ne voit pas. D’être sur le podium, ça fait plaisir. Après, le meilleur …

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Des produits de … fête

Marie Clerc, La Fayaudrie, Lussac-les-Châteaux. Commençons par le début ! « Bien manger, c’est quoi, pour toi ? » – Pour moi, bien manger, c’est d’abord préparer un bon repas avec des produits bruts, que je cuisinerai moi-même, en pensant à ceux avec qui je partagerai ce moment, la famille, les amis. C’est organiser un moment convivial, avec une …

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Un an d’oeufs à plein temps

Je me suis installée au 1er février 2020. Objectif : dans la continuité de ce que faisait Jean-Luc, continuer les poules pondeuses en plein air et leur donner les meilleures conditions de vie possible.

Cognac & pineau des Charentes

Selon les recherches généalogiques, nos ancêtres campent sur nos terres depuis le début du 17ème. Ils étaient tisserands. Aucune date précise ne nous permet de dater le moment de la première plantation du vignoble familial, mais peu à peu il s’est développé.

Petite histoire du pain

La petite histoire du pain Ecrite par Michel Perrin, EARL des Plants à Saulgé Le blé est apparu en Mésopotamie (Syrie actuelle ) il y a 10000 ans. La sélection des agriculteurs locaux a donné naissance à l’engrain. Le grain vêtu (enveloppes adhérentes au grain) de cette plante étant difficile à moudre et de faible rendement, …

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Clémentines et mandarines

Pour ceux qui se sont interrogés au sujet des clémentines et mandarines de François DUQUESNES, nous souhaitons préciser ce que nous avons écrit dans la « Feuille de chou » de décembre.Il n’utilise aucun pesticide, au départ pour protéger les abeilles. Ensuite, il peut y avoir une intervention ciblée sur l’arbre infesté ou malade hors période de …

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Qu’en est-il de la prévention sur les pommes ?

Et qu’en est-il de la prévention sur les pommes ? Autre interrogation de consom’acteurs. Alain BOZIER, producteur BIO, nous en dit plus. L’arboriculture fruitière bio comme le reste des productions connaît aujourd’hui des avancées techniques. Beaucoup de préventions manuelles restent préconisées, comme des comptages d’anthonomes (petits charançons détruisant les fleurs) au printemps, par frappage des …

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Emballages – est-il nécessaire de mettre la viande sous vide ?

Question d’une consom’actrice :« Les incitations à réduire les emballages se multiplient. Je m’interroge donc sur le sens de mettre la viande sous-vide. Est-ce vraiment nécessaire ? » Pascal BAUDOUIN, producteur de viande bovine sur Lathus (Ferme du Bouchage), nous répond. Il y a plusieurs raisons qui font que nous conditionnons notre viande sous-vide afin …

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Une alimentation de qualité, et si on en parlait ?

Nous sommes en principe tous attentifs à la qualité de notre alimentation.March’équitable s’est engagé depuis sa création en 2006, au travers d’une charte d’engagement*, à offrir une alimentation de qualité, à favoriser des pratiques durables, à développer les savoir-faire locaux et à impliquer les acteurs du territoire pour un maintien d’une économie agricole. Quand vous …

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