Agnès et Pascal Rousteau
Le GAEC J’Y CROIS a été créé en 1980 par les frères Rousteau Jean-Marie et Philippe, qui reprenaient la ferme familiale, face à la situation difficile de l’entreprise. A cette période, il fallait y croire !! D’où ce nom…
En 1989 Pascal s’installe en remplacement de son frère Philippe.
En 1998, par conviction et par choix pour la préservation de l’environnement et la protection de la biodiversité, les deux associés décident de convertir en agriculture biologique les 15 ha de vignes. Au fil des années la diversification et la vente directe des produits viticoles s’est développée : pineau, cognac, pétillant de raisin, jus de raisin et vin rouge de pays.
En 2003, conversion des 50 ha de terres en agriculture biologique ; en 2006 entrée au sein du GIE « La ferme de Chassagne » pour cultiver des céréales et légumes secs et les transformer. Création d’un atelier meunerie sur la ferme pour le GIE.
En 2010, changement de statuts : le GAEC se transforme en EARL avec deux associés, Pascal et Jean-Marie Rousteau.
En 2013, Jean Marie part à la retraite et Agnès lui succède en tant que jeune agricultrice avec pour projet de conforter la vente directe en développant les vins de pays et le pineau des Charentes. Ceci passe par la plantation de 3 ha de vigne de cépages différents et l’amélioration de la vinification avec la construction d’un chai de vinification.
Aujourd’hui, nous sommes deux associés et un salarié à temps plein, plus des salariés occasionnels et nous aimerions permettre l’installation d’une 3ème personne…
Nous cultivons 18 ha de vignes en agriculture biologique dont 13 ha consacrés à la production du cognac. Nos eaux de vie de cognac sont en partie stockées dans nos chais pour le vieillissement et la vente en bouteille, et la majeure partie est vendue sous contrat auprès de la société Martell.
1,50 ha sont destinés à la fabrication des moûts de raisin pour le pineau qui vieillit dans nos chais et est vendu en bouteille.
3,00 ha sont vinifiés en vin rouge de pays ou rosé la nouveauté 2017…et commercialisés en bouteilles ou bib de 5 litres ainsi qu’en jus de raisin rouge en bouteille.
0,50 ha sont destinés au pétillant de raisin vendu en bouteille.
Sur nos 50 ha de terres, nous cultivons, lentilles, pois chiches, blés de variétés anciennes, petit épeautre et grand épeautre, ainsi que du tournesol et cette année des haricots noirs…
Le moulin de type Astrié moue la farine pour l’ensemble du GIE, ces farines sont principalement commercialisés auprès de boulangers Bio en Poitou Charentes et Limousin ainsi qu’au sein de magasins.
Ce qui nous motive, produire, transformer et commercialiser des produits alimentaires 100% bio tout en participant au développement et au maintien d’une agriculture paysanne et solidaire…
C’est pourquoi nous aimons vendre nos produits au sein des magasins de producteurs et le plus proche possible des Charentes.
Pour en savoir plus et mieux connaître notre ferme « le biojycrois.fr », notre site, sera bientôt consultable!
Texte par Agnès et Pascal ROUSTEAU
Earl J’y Crois
12, rue Raymond Doussinet
Le Bourg – 16370 Breville
Tél : 06 87 58 53 24 – 06 24 48 32 52
earljycrois16@orange.fr