Ingrédients 4 personnes
500 g de fraises
500g de fromage blanc 4 CS de crème fraîche
liquide bien froide
le jus d’un citron
50g de sucre
un sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille 1 jaune d’oeuf
200g de spéculoos ou autres sablés à la cannelle.
Préparation
1. Broyez grossièrement les gâteaux.
2. Coupez les fraises en quartiers.
3.Dans un grand bol, fouettez le fromage
blanc, la crème et le sucre à la vanille. Cela pendant deux à trois minutes. La crème obtenue doit épaissir un peu tout en restant souple.
4. Pour le montage des verrines, disposez en alternance des gâteaux émiettés, de la crème et des fraises coupées. Puis recommencez. Terminez par des fraises et des miettes de gâteaux.
5. Mettez au réfrigérateur en attendant de déguster.
