Ingrédients pour 4 personnes

2 bottes de radis roses
20 cl de crème (épaisse ou semi-épaisse)
Gruyère râpé au jugé 50 cl de vin blanc
3 oeufs
2 échalotes
1 gousse d’ail
Poivre, sel, muscade
Cerfeuil, coriandre frais ou persil

Préparation

  1. Mélangez le vin blanc, les échalotes, l’ail et les herbes pour obtenir une marinade. Salez et poivrez.
  2. Plongez les radis (préalablement lavés et débarrassés de leurs feuilles) dans la marinade. Laissez-les mariner au moins 2 h.
  3. Egouttez les radis. Coupez-les en rondelles.
  4. Mélangez la crème liquide et les oeufs pour obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez.
  5. Remplissez aux 3/4 les ramequins avec cette préparation. Disposez les radis coupés dessus. Recouvrez de gruyère râpé et d’une pincée de muscade.
  6. Enfournez le tout 40 min, à 180°, thermostat

BON APPETIT !