Ingrédients 4 personnes
* 2 fromages entiers ( de 150 g environ) (« pt’it dau Brett », fromage de chèvre ou autre)
* 3 cuillères à soupe de miel
* Tartines
* 2 poignées de mâche * baies de genièvre
* Vinaigre balsamique
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.
2.Mettre les fromages au four sur du papier pendant environ 10 min en
vérifiant très souvent qu’ils n’éclatent pas.
3. En attendant, préparer le miel en le réchauffant très légèrement à la
casserole sans le faire bouillir.
4. Faire griller les tartines de pain au grille-pain, disposer la mâche sur toute
la surface des assiettes, arroser d’un filet de vinaigre balsalmique puis
disposer les tartines de pain sur la salade.
5. Lorsque les fromages sont bien gonflés, les sortir très délicatement du
four et les mettre sur les tartines de pain.
6. Mettre une petite poignée de baies de genièvre sur les fromages, arroser
généreusement le tout (fromages et salade) de miel chaud et servir aussitôt!
On peut servir cette recette avec quelques lardons ou dés de bacon rissolés mélangés à la salade.
